Allgäuer Speckfladen

Eine Art Zwiebelkuchen auf Allgäuerisch Zutaten für 4 Personen

Für den Teig:
200 g Mehl
3 TL Backpulver
4 EL Öl
125 ml Buttermilch

Für den Belag:
200 g Speckwürfel
2 Zwiebeln
200 g saure Sahne
100 g geriebenen Käse

Zubereitung:
Mehl mit Backpulver mischen und die restlichen Teigzutaten hinzufügen. Gut durchkneten und etwas ruhen lassen. Dann aus dem Teig 4 dünne Fladen oder einen großen ausrollen.
Zwiebel würfeln, mit Speckwürfeln, saurer Sahne und Reibkäse vermischen und auf dem Teig verteilen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
Dazu passt wunderbar ein Salat.
Guten Appetit!

Quelle: Chefkoch